El gran interes cultural en Paraty, que tiene un 80% de ingresos del turismo, surgió, sin duda alguna, con la FLIP. Desde la primera edición de la Fiesta Literaria, en 2003, la atención se volcó en la ciudad y el evento catapulto a Paraty como a uno de los principales destinos culturales de Brasil. FLIP es sinónimo de bares y calles llenas de gente, de un lado a otro. Las reservas suelen tener que ser realizadas con un año de anterioridad, como mínimo.

Durante el resto del año, el aire de Paraty también se ha ido llenando de otras artes, como el Jazz, el cine, la danza y la fotografía. El primer gran evento cultural del calendario de Paraty es el Bourbon Jazz Festival, un festival internacional de jazz que tiene lugar en la zona de eventos y en las calles de Paraty.

La bella ciudad colonial de Paraty recibe desde el 2009 a uno de los eventos más interesantes del Calendario de Eventos en Paraty. El Bourbon Jazz Festival Paraty cuenta con una gran variedad de atracciones nacionales e internacionales incluyendo Jazz tradicional y moderno, Swing, Blues, Soul, R&B y más en las tres noches de shows abiertos y gratuitos en un palco montado específicamente para el festival en la Plaza de la Matriz, en el Centro Histórico, a sólo 5 minutos del mejor de Pontal.

El festival es organizado por el Bourbon Street Music Club de São Paulo, y tiene el apoyo de la Prefectura Municipal de Paraty. Las tres noches seran una muestra de los shows que presentan en el club paulistano, un auténtico templo del jazz y el blues de SP que ya ha traído grandes artistas internacionales como Ray Charles, B.B. King y Nina Simone, entre tantos otros nombres de la escena del jazz y el blues. La fiesta usualmente comienza en las calles del Centro Histórico con una animada Street Band, la Dixie Square Jazz Band, que introduce los shows imperdibles de las noches de viernes, sábado y domingo.

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